Dieta paleo

08-02-2018

Stile

Anche la dietologia ha le sue tendenze. Negli ultimi anni, c'è stata una tendenza a passare a quella naturale e i pericoli dei prodotti industriali contenenti grassi trans, il glutammato monosodico e gli edulcoranti sono sempre più discussi. Una di queste tendenze nel campo della corretta alimentazione è la dieta Paleo. Ha avuto un sacco di seguaci tra star di Hollywood, atleti e personaggi della moda, tra cui Miley Cyrus e Megan Fox, e il numero di richieste a Google è diverse volte superiore rispetto alle diete limone e mediterranea precedentemente popolari. Quali sono le caratteristiche di questo sistema e quali risultati porteranno, quali sono i menu di dieta Paleo e le ricette interessanti dell'articolo.

L'essenza della dieta paleo

L'idea della paleo-nutrizione com'è ora è formulata dal nutrizionista Lorain Cordein nel suo libro nel 2002. L'essenza del paleordante di Cordein nell'uso di prodotti che le popolazioni dell'età della pietra mangiavano con un trattamento termico minimo. Ma questo concetto è nato molto prima del famoso nutrizionista del libro. Nel 1975, Walter Vogtlin propose un sistema nutrizionale basato sul consumo di grandi quantità di alimenti proteici e un minimo di carboidrati, sostenendo che l'uomo è un carnivoro. Negli anni '80, Melvin Conner e Boyd Eaton continuarono a sviluppare questa idea, nella loro versione del menu di dieta Paleo potevano includere, oltre a carne, verdure e frutti di bosco, latticini e prodotti a base di cereali.

La dieta scelta correttamente non solo ti permetterà di perdere peso, ma migliorerà la tua salute generale, abbasserà il colesterolo e diventerà un preventivo per il diabete. La dieta Paleo è più simile a uno stile di vita, come il veganismo o la naturopatia. Questa non è una perdita di peso espressa e non sperare in una rapida perdita di peso. Tuttavia, intriso dell'essenza e andando a una tale dieta, è possibile stabilizzare il peso e mantenere le sue prestazioni.

Prodotti di Paleoedies consentiti

Quali cibi erano presenti nel menu dei Cavernicoli? Prima di tutto, sono locali, coltivati in condizioni naturali, verdure, bacche e frutta, nonché carne di animali selvatici, frutti di mare, semi, noci e oli vegetali utili. Pertanto, passando alla dieta degli uomini delle caverne, vale la pena preoccuparsi della qualità di quei prodotti che si mangeranno. I negozi di alimenti biologici stanno guadagnando popolarità. Aiuteranno gli abitanti delle megalopoli che non coltivano verdure nel proprio orto e non allevano bestiame.

Solo l'acqua è permesso bere, dovrai dimenticarti di tè e caffè, e specialmente della soda. Hai bisogno di mangiare tre volte al giorno con un intervallo di 5 ore. Questo è esattamente il momento in cui il corpo ha bisogno di assorbire i cibi proteici e bruciare il grasso sottocutaneo. Il nutrizionista Lorain Cordein non insiste nel mangiare cibi crudi, tuttavia, c'è chi preferisce la carne cruda arrostita ben fatta tra i seguaci della dieta Paleo.

Tutti i prodotti alimentari hanno un basso indice glicemico. Ciò significa che mantengono un livello di zucchero nel sangue uniforme. Per questo motivo, non sentirai una costante sensazione di fame. Quando si mangiano cibi con un alto indice glicemico, come i dolci, i livelli di insulina salteranno su e giù e la fame si verificherà ogni 2 ore.

Prodotti proibiti Paleo-dieta

La dieta Paleo implica l'abbandono di tutti i prodotti contenenti glutine e di tutto ciò che viene coltivato usando "chimica" e rilasciato dalle imprese del settore alimentare trasportatore. I divieti sono i seguenti:

Dolci e zucchero I nutrizionisti dicono che la causa principale dell'obesità non è il grasso, ma lo zucchero. L'eccessivo consumo di dolci provoca sonnolenza, una forte sensazione di fame e dipendenza. Per coloro che non riescono a immaginare la vita senza dolci, la dieta Paleo a volte permette il miele naturale.
Prodotti lattiero-caseari Il rifiuto di questi prodotti è dovuto al fatto che non tutti gli organismi assorbono bene lattosio e caseina. Anche se non hai problemi con la portabilità dei prodotti caseari, dovresti sapere che provocano l'obesità, oltre ad aumentare il rischio di osteoporosi, diabete e malattie del sistema cardiovascolare. Per prevenire la carenza di calcio, la Dieta Paleo prevede il consumo di noci, semi e cavoli. È consentito il latte di mandorla e di cocco.
Cibi amidacei Patate proibite, patate dolci, ravanello, zucca, barbabietola e girasol. Questo include cereali: grano, mais, riso, avena.
Salt. Vale anche la pena di rifiutare il sale o almeno di ridurlo al minimo. Il male è motivo di dispute inesauribili, ma non c'era sale sul tavolo di un uomo delle caverne, come lo zucchero.

Facciamo il menu Paleo-diete

Quindi, sulla base dei prodotti che Paleodeet consente, è possibile creare un menu esemplare di un uomo dell'età della pietra. Sembra questo:

Colazione: pesce grigliato e un mix di foglie di insalata, condite con olio d'oliva.
Pranzo: bistecca di vitello e frutta, come mele e pere.
Cena: tacchino bollito, frutti di bosco, come more o lamponi.

Ricette per diete Paleo

Una dieta paleo può avere una dieta variata. Gli adepti appassionati che preferiscono utilizzare i prodotti nella loro forma grezza hanno trovato un altro vantaggio in questo sistema: con la cottura e la ricerca di idee fresche per il menu, non puoi preoccuparti. E non puoi lavare i piatti! Ma se il cibo crudo per te è già eccessivo, abbiamo preparato per te ricette interessanti che soddisfano i requisiti del sistema.

Cavolfiore Paleo Paella con ananas

Come è noto, il riso, che è un ingrediente chiave della paella, esclude la dieta Paleo. Pertanto, un piccolo trucco non utilizzerà questo cereale per creare la sua imitazione nel piatto. Quindi, per creare una paella paleo, avrai bisogno di:

La lampadina è piccola
Testa di cavolfiore
Aglio - 2 denti.
Una grande carota.
Mezzo ananas fresco.
Una manciata di anacardi.
Condimenti: sale, pepe nero e zafferano indispensabili in paella (circa mezzo cucchiaino).
Olio d'oliva

Passo dopo passo il processo di cottura si presenta così:

Prima di tutto, tutti i prodotti vengono lavati e puliti.
Tagliamo: cipolla e ananas a cubetti, aglio sotto una pressa, carote con una cannuccia sottile, infiorescenze di cavolfiore.
Il prossimo stadio sta facendo "riso". Le infiorescenze di cavolo vengono inviate a un robot da cucina e macinate secondo le dimensioni dei chicchi di riso.
In una padella profonda, versare un po 'di olio d'oliva e spedire tutti gli ingredienti del piatto, ad eccezione di condimenti, noci e aglio.
Stufare sotto il coperchio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungere condimento e aglio. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Al momento di servire, cospargere gli anacardi sulla nostra paella paleo.

Ricetta per farina di cocco impanata con petto di pollo

Per preparare il prossimo piatto caldo, avrai bisogno di:

Filetto di pollo - 2-3 petti
Un bicchiere di trucioli di cocco.
Terza tazza di farina di cocco.
Una terza tazza di latte di cocco non zuccherato.
Erbe aromatiche, aglio secco, pepe macinato nero, sale.

Il processo di cottura è passo dopo passo:

Tagliare il seno a pezzetti, salare, pepare, cospargere con le erbe e l'aglio.
Cottura della pastella: mescolare la farina di cocco, mezzo bicchiere di patatine e latte di cocco. Per ottenere una consistenza ottimale, aggiungere dell'acqua pura.
Sul fondo dello stampo da forno con i lati alti versiamo i rimanenti trucioli di cocco.
Fette di filetto immerse nella pastella e disposte nella forma.
Infornare a 180 ° per circa mezz'ora.

Se hai provato questo sistema personalmente o lo mangi, lascia il tuo feedback sulla dieta Paleo e sui risultati che hai ottenuto nei commenti qui sotto.